[광화문] 스시 키마에 - 광화문 스시, 광화문 오마카세 추천 (ft. 저세상갓성비)

이 정도 가격에 이정도 구성이면,
판초밥집 안 갈 것 같은데요?

 

다들 힙지로,힙지로 할 때 종각 뒷골목을 어슬렁다녔다.

종각역 뒷편, 공평동 꼼장어 본점 골목에 맛집이 많다.

오늘은 가심비&가성비 다 잡은, "스시 키마에"에 갔다.

 

 

지난 1월에 생일 날 다녀온 곳인데,

너무 게을러서 이제서야 허겁지겁 올려본다.

 

 

스시 오마카세는 항상 헤맨다.

이 곳 역시 만만치 않았다.(던전 난이도)

​

하지만 위에 보이는 정문으로 들어가 우측으로 꺽어

계속 좌측으로 돌다보면 나온다.

헷갈리면 제일 안쪽 순대국집을 북두칠성삼아

움직여야한다. 그럼 찾기 쉽다.

 

짜잔 -

다들 무사히 찾아오셨을거라 생각한다.

 

 

내부는 아담하다.

다찌석으로 7석, 테이블로 4인/6인 총 2테이블 구성이다.

아담하니 귀엽다.

 

런치 2인 및 삿포로 생맥주 시켰다.

(런치 1부는 12시, 2부는 13시 같다.)

250ml도 있는데, 성에 안찬다.

엔트리급답게 국산병맥주도 있어 참 캐주얼하다.

 

 

따뜻한 물과 귀여운 수저, 앞접시다.

​

 

경주가 시작됐다.

첫 순서는 차완무시,

즉 일본식 달걀찜이다.

부들부들하니 호로록하고 뜨뜻한게 속으로

확 들어간다.

 

 

그 다음 참치등살,방어,돔,광어, 삼치다.

도미는 마츠가와를 해서 껍질맛이 좋았고

삼치도 살짝 훈연해낸듯한 그 향이 침샘을 폭행한다.

입맛 돋구기에 최고인 숙성회 5종 최고다.

여기서 맥주 못 참는다.

 

겨울인데 여름이 그리워지는 맛이다.

그냥 무더운 여름날 찌끄리면

극락가는 시원함이기에 여름이 그리워졌다.

(삿포로 생맥주 350ml 12,000원)

 

사시미까지 먹고나면, 3번째 선수 등장한다.

한치를 잘게 썰어내 그 결마다 한치의 숨이 느껴진다.

쫀득함 뒤에 단맛이 숨어있다.

감칠맛 무슨일이란 말인가.

 

짜장면이 전국민을 일요일 요리사로 만들었다면

이 광어는 전국민을 회를 시작하게 만든 횟감이다.

누구에게나 익숙한 광어

맛도 역시 익숙했다.

적당히 쫀득거리는 숙성감이다.

 

5번째 선수 참돔이다.

이 역시 쫀득함과 흰살생선 특유의

그 바다감칠맛이 좋다.

단맛도 난다.

 

 

6번째 선수는 잿방어다.

방어와 광어 중간사이의 느낌이랄까,

담백하면서 기름진데, 사실 깊은 맛은 없다.

하지만 위에 생강절임과 같은 조연을 붙여줘서

그 향이 스시맛을 확 살려준다.

 

7번째 선수, 유명인사 단새우다.

이 단새우는 코로 먹어도 달 것 같다.

이 역시 씹을수록 달콤한 새우와

짭쪼름새콤한 샤리(밥)이 만나

입안에서 한데 어우러지는데,

식폭행이다. 엄청나다.

 

 

8번째 선수는 내 최애,

아까미 쯔께다.

참치등살을 간장에 잠시 절여 내어주는데,

이 스시는 참 좋은게, 짭조름한맛부터 산미까지

정말 다양하게 식욕을 돋군다.

순서 중반쯤에 나오면 이거 먹고

다시 내 위장은 리셋된다.

 

9번째 선수는 도로다.

무자비하게 기름졌다.

사진엔 없지만 정말 새끼손톱만큼 와사비를 올렸다.

소금을 올려주시는데, 간장 필요없다.

런치 가격특성상, 냉동을 쓰실텐데

해동실력이 좋으신건지, 굉장했다.

10번째 선수는, 사바

즉 고등어초밥이다.

셰프님이 고등어가 최상은 아니라고 하시면서

걱정하셨는데,

워낙 등푸른생선을 애정하는 나이기에

정말 맛있게 먹었다.

하지만 빵이 좀 작은느낌이랄까?

꽉차게 씹는 느낌은 없었다.

11번째는...전갱이였나...그럴것인데,

겉은 살짝 아부리해 기름이 흘러넘치는

그런 강렬한 기억을 혀가 한다.

포슬포근하니 미각을 감싸준다.

​

(아, 중간에 장국이 나왔는데

맛에 취해있어 그만 놓치고 말았다.)

 

12번째...인가?

헷갈리기시작한다.

무튼 다음은 우니소스와 함께

먹는 관자/샤리 콤보다.

​

우니소스의 녹진하고 크리미한 맛

관자의 탱글하면서 짭쪼름한 맛

샤리의 탄수화물 맛

​

이 3대장이 모이니

누구도 적수가 될 수 없다.

참치 등살,뱃살이 앞서 나온터라

또 참치가 나올지 몰랐는데,

참치 담백한 부위를 잘게 썰어

양념에 잘 버무린 후

맛있는 김에 싸서 주신다.

이런 건 한입에 먹어야 맛있다.

​

마지막으론 장어초밥이 나온다.

이 놈의 정신머리가 또 한 건 했다.

사진을 못 찍었다...

 

마지막은 따뜻한 우동이다.

탱글한 면은 말해 뭐하려나싶다.

​

감질맛 나게 짭쪼름한 간과

가쓰오향이 몽글하니 올라온다.

사실 마음 먹으면 한입에 다 먹지만

돼지처럼 안보이려고

여러번 끊어먹었다.

​

식사 끝날 때 쯤, 셰프님이

"배 부르세요?"

라고 물으셔서

"어 네 배가 부르네요"

.

(침묵)

.

"근데 혹시 앵콜 없나요?"

라고 소신발언했더니,

​

원하는거 한점 더 주신다해서

한치를 부탁드렸다.

​

 

원래 런치는 앵콜이 없다한다.

그럼에도 제 배사정

봐주셔서

무한감사드린다.

(이 글 봐주시길)

​

마지막 덤(?)까지 먹고나면

아이스크림을 주신다.

바닐라 + 미숫가루 조합

한국인들 킹정하는 맛

​

5만원 수준인데,

서울에서,

처음부터 사시미를 주고,

이정도의 스시와 함께,

​

이 정도면 재방문 가능하지 않겠어요?